Книга рецептов для мультиварок бесплатно

Автор


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add


Мультиварка. Большая книга рецептов

Title:Мультиварка. Большая книга рецептов
Author:Боровская Элга
Оценка:4.6 of 5, readers votes - 65
Genre:cooking
Annotation:Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Элга Боровская
  2. Мультиварка. Большая книга рецептов
  3. АННОТАЦИЯ
  4. Элга Боровская
  5. Мультиварка. Большая книга рецептов
  6. Вступление
  7. Изобретение, которое воплотит любые кулинарные фантазии
  8. Коротко о том, что нужно знать о мультиварках
  9. Что это такое и на что она способна
  10. Как работает мультиварка
  11. Процессорное управление в мультиварке
  12. Как управлять мультиваркой
  13. Что и как готовить в мультиварке
  14. Скорость приготовления блюд в мультиварке
  15. Безопасность мультиварки
  16. Выбор мультиварки по техническим характеристикам и дополнительному оснащению
  17. Как ухаживать за мультиваркой
  18. Как эффективно использовать различные программы мультиварок
  19. Маленькие хитрости мультиварок
  20. Уход. Защита. Полезные советы
  21. Часто задаваемые вопросы по мультиваркам и ответы на них
  22. Чем хороша мультиварка?
  23. Чем отличаются мультиварки от подобных бытовых приборов?
  24. Что такое индукционный нагрев?
  25. Что такое 3D нагрев?
  26. Какой тип управления бывает у мультиварок?
  27. Можно ли при подключении мультиварки использовать удлинители и переходники/тройники?
  28. Зависит ли рецепт от фирмы производителя мультиварки?
  29. Чем различаются чаши мультиварок?
  30. Вредно ли тефлоновое покрытие чаши мультиварок?
  31. Какое покрытие чаши мультиварки лучше: антипригарное (PTFE) или керамическое?
  32. Какие фирмы выпускают мультиварки с чашами из нержавеющей стали?
  33. Какие фирмы выпускают мультиварки с чашами с керамическим или мраморным покрытием?
  34. Какие фирмы выпускают мультиварки с глиняными чашами?
  35. Какие недостатки у мультиварочных чаш с тефлоновым антипригарным покрытием (напылением)?
  36. Какие недостатки у глиняных мультиварочных чаш?
  37. Какие недостатки у чаш из нержавеющей стали?
  38. Какие недостатки у чаш с керамическим покрытием (напылением)?
  39. Можно ли хранить приготовленные блюда в чаше мультиварки?
  40. Чем отличается мультиварка от пароварки?
  41. Чем отличается мультиварка от скороварки?
  42. Чем отличается мультиварка от медленноварки (slow cooker)?
  43. Сколько электроэнергии потребляет мультиварка?
  44. Как правильно эксплуатировать мультиварку?
  45. Что не рекомендуется делать с мультиваркой?
  46. Можно ли брать мультиварку на дачу?
  47. На даче постоянно пропадает электричество. Собьется ли в этом случае заданная в мультиварке программа?
  48. Безопасны ли мультиварки?
  49. Какого объема должна быть чаша мультиварки?
  50. Что нужно сделать перед началом эксплуатации мультиварки?
  51. Мультиварки какой фирмы лучше?
  52. Можно ли заменить чашу мультиварки одной фирмы чашей от аналогичного прибора другой фирмы?
  53. Можно ли отремонтировать (восстановить) чашу мультиварки?
  54. Можно ли открывать крышку мультиварки во время приготовления?
  55. Как пересчитать количество ингредиентов в рецепте, если нужно приготовить блюдо большего или меньшего объема, чем в оригинальном рецепте?
  56. Почему некоторые мультиварки щелкают при работе?
  57. Как узнать калорийность блюда, приготовленного в мультиварке?
  58. При какой температуре готовит мультиварка?
  59. Что такое «Голосовой гид»?
  60. Почему у мультиварки неприятный запах пластмассы?
  61. Как отключить подогрев после окончания программ в мультиварке Panasonic SRTMH10/18?
  62. Почему в мультиварке Redmond RMC4503 в режимах «Рис» и «Гречка» не отражается время приготовления?
  63. Возможно ли самостоятельно включить верхний нагреватель?
  64. Тесты РИПИ и сравнительные характеристики по нескольким моделям мультиварок, представленных на российском рынке бытовой кухонной техники
  65. Первое знакомство с мультиварками
  66. Эксперимент первый: рис
  67. Эксперимент второй: овощи для винегрета
  68. Эксперимент третий: первое блюдо
  69. Эксперимент четвертый: рагу
  70. Эксперимент пятый: выпечка в мультиварке
  71. Безопасность – прежде всего
  72. Шкала оценок в баллах:
  73. • отлично – от 4,5 до 5
  74. • хорошо – от 3,5 до 4,5 (включительно)
  75. • удовлетворительно – от 2,5 до 3,5 (включительно)
  76. • с недостатками – от 1,5 до 2,5 (включительно)
  77. • не рекомендуем – от 0 до 1,5 (включительно)
  78. Выводы тестирования мультиварок
  79. Достоинства и недостатки мультиварки Ves Electric SKA12
  80. Достоинства и недостатки мультиварки Panasonic SRTMH 18
  81. Достоинства и недостатки мультиварки Land Life YBD4080A1
  82. Достоинства и недостатки мультиварки Brand 37500
  83. Мультиварка REDMOND
  84. Обзор моделей
  85. 6  причин купить мультиварку REDMOND
  86. Мультиварка REDMOND RMCM 4502
  87. Мультиварка REDMOND RMC4503
  88. Мультиваркаскороварка REDMOND RMCM 4504
  89. Мультиварка REDMOND RMCM 4505
  90. Мультиварка REDMOND RMCM 10
  91. Мультиварка REDMOND RMCM 11
  92. Мультиварка REDMOND RMCM 20
  93. Мультиварка REDMOND RMCM 70 NEW
  94. Коллекция рецептов для мультиварок REDMOND
  95. Мультиварка высокого давления OURSSON MP 5005 PSD
  96. Что нужно проверить перед началом использования мультиварки
  97. Что нужно знать, прежде чем начать готовить
  98. Коллекция рецептов для мультиварки
  99. Мультиварка PANASONIC
  100. Мультиварки Panasonic: обзор моделей
  101. Достоинства и недостатки мультиварок Panasonic
  102. Режимы приготовления в мультиварке Panasonic SRTMH 18
  103. Коллекция рецептов для мультиварок PANASONIC
  104. Мультиварка MOULINEX
  105. Обзор моделей мультиварок Moulinex
  106. Коллекция рецептов для мультиварок MOULINEX
  107. Рецептыдуэты: готовим два блюда в мультиварке одновременно
  108. Свинина в пиве + картофель на пару (для мультиварки Moulinex)
  109. Макароны пофлотски + овощи (для мультиварки Panasonic)
  110. Картофельное пюре + зразы с сыром (для мультиварки Redmond)
  111. Рис + котлеты (для мультиварки Panasonic)
  112. Картофель с сыром + котлеты (для мультиварки REDMOND)
  113. Ужин лентяйки (овощи + сосиски) (для мультиварки Panasonic)
  114. Мясная плетенкаассорти + капуста с грибами (для мультиварки Redmond)
  115. Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами (для мультиварки Redmond)
  116. Картошка с котлетами (для мультиварки Panasonic)
  117. Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке (для мультиварки Panasonic)
  118. Макароны с овощным соусом + котлеты (для мультиварки Panasonic)
  119. Рис с лечо + сосиски (для мультиварки Panasonic)
  120. Куриные ножки + цветная капуста под сыром (для мультиварки Panasonic)
  121. Курица с картошкой (для мультиварки Panasonic)
  122. Курица + овощи подеревенски (для мультиварки Redmond)
  123. Оригинальные колбаски + пшеничная каша (для мультиварки Redmond)
  124. Куриные котлеты + гарнир из гречки (для мультиварки Panasonic)
  125. Курица в банановояблочном соусе + картошка (для мультиварки Panasonic)
  126. Рис с овощами и грибами + курица (для мультиварки Redmond)
  127. Рис с овощами + хек под сыром (для мультиварки Redmond)
  128. Форель на пару + гарнир из риса (для мультиварки Panasonic)
  129. Картофельный суп + овощи для салата «Оливье» (для мультиварки Panasonic)
  130. Каша + вареные яйца к завтраку
  131. Рецепты для мультиварок всех типов, имеющих программу «Мультиповар»
  132. Ленивые голубцы
  133. Мясо с черносливом
  134. Бефстроганов
  135. Тушеный кролик
  136. Тушеное мясо с овощами
  137. Фасоль с мясом
  138. Гречка с мясом
  139. Рыба в сметане с морковью и луком
  140. Рыба в омлете
  141. Рыба под соусом
  142. Рыба с яйцом под сырной корочкой
  143. Рыба на пару
  144. Творожноовсяная запеканка(диетическая)
  145. Заливной пирог из лаваша с овощами
  146. Пирог из лаваша с рыбой
  147. Пирог с ананасами
  148. Болгарский яблочный пирог
  149. Шарлотка
  150. Пирог на кефире с яблоками
  151. Универсальные рецепты для различных моделей мультиварок
  152. Первые блюда
  153. Блюда из мяса
  154. Блюда из птицы
  155. Блюда из овощей
  156. Каши в мультиварке
  157. Десертная выпечка
  158. Цветная вкладка
  159. Овощное рагу
  160. Сладкий перец 2 шт.
  161. Лук 2 шт.
  162. Морковь 2 шт.
  163. Помидоры 4 шт.
  164. Молодые кабачки 2 шт.
  165. Растительное масло 3 ст. л.
  166. Лавровый лист 3 шт.
  167. Томатная паста 2 ст. л.
  168. Соль, перец
  169. Время приготовления: 1,5 ч
  170. Сладкий перец освободить от семян и перегородок, лук и морковь очистить. Нарезать все овощи примерно равными по размеру кубиками. Выложить лук в чашу мультиварки с
  171. Затем добавить к луку морковь, перемешать и готовить в том же режиме 7–8 минут.
  172. Выключить мультиварку, положить в чашу все овощи, посолить и поперчить, добавить лавровый лист.
  173. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
  174. Из готового рагу удалить лавровый лист, добавить томатную пасту и перемешать.
  175. Подавать к столу рагу можно как в горячем, так и в холодном виде.
  176. Рассольник
  177. Вода 1,5 л
  178. Говядина 400  г
  179. Перловая крупа 1 стакан
  180. Лук 1 шт.
  181. Морковь 1 шт.
  182. Растительное масло 2 ст. л.
  183. Картофель 3–4 шт.
  184. Соленые огурцы 3 шт.
  185. Сметана для подачи
  186. Соль, перец
  187. Время приготовления: 2 ч
  188. Влить в чашу мультиварки доведенную до кипения воду, положить мясо, посолить и поперчить по вкусу, поставить в режим «Тушение» на 1 час. Перловую крупу промыть и зам
  189. Лук и морковь почистить, лук мелко нарубить, морковь натереть на терке. Поджарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом.
  190. Когда мясо будет готово, поместить в мультиварку перловую крупу, зажарку из лука и моркови, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой соленые огурцы. Гото
  191. Готовый рассольник при необходимости досолить, поперчить.
  192. Подавать со сметаной.
  193. Харчо
  194. Говядина 500  г
  195. Вода 2 л
  196. Корень петрушки 1 шт.
  197. Лук 3 шт.
  198. Мука 1 ст. л.
  199. Растительное масло 2 ст. л.
  200. Рис 0,5 стакана
  201. Лавровый лист 3 шт.
  202. Семена кориандра 0,5 ч. л.
  203. Черный перец горошком 10 шт.
  204. Грецкие орехи молотые 0,5 стакана
  205. Соус ткемали 2 ст. л.
  206. Зелень петрушки рубленая 2 ст. л.
  207. Хмели сунели 2 ч. л.
  208. Красный перец молотый 0,5 ч. л.
  209. Корица 1 щепотка
  210. Шафран имеретинский 0,5 ч. л.
  211. Чеснок 5 зубчиков
  212. Зелень кинзы рубленая 1 ст. л.
  213. Зелень базилика рубленая 0,5 ст. л.
  214. Соль
  215. Время приготовления: 3 ч
  216. Говядину нарезать на не слишком крупные куски, залить холодной водой, добавить корень петрушки и варить 2 часа в режиме «Тушение». Мелко нарезанный лук обжарить с му
  217. Из готового бульона достать мясо, бульон процедить, влить обратно в очищенную чашу мультиварки, засыпать хорошо промытый рис, обжаренный лук, положить обратно мясо
  218. Добавить лавровый лист, растертые в ступке семена кориандра и черный перец. Варить в режиме «Тушение» 40 минут.
  219. За 10 минут до готовности добавить молотые грецкие орехи.
  220. Через 5 минут добавить в суп соус ткемали, рубленую зелень петрушки, хмелисунели, красный перец, корицу и шафран. Варить до сигнала, после чего оставить в режиме подо
  221. В готовый суп добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень кинзы и базилика.
  222. Борщ
  223. Говядина с костью 350  г
  224. Вода 1,5 л
  225. Морковь 2 шт.
  226. Лук 2 шт.
  227. Свекла средняя 1 шт.
  228. Растительное масло 50 мл
  229. Томатная паста 2 ст. л.
  230. Сахар 1 ч. л.
  231. Уксус столовый 1 ч. л.
  232. Капуста белокочанная 80  г
  233. Лавровый лист 3 шт.
  234. Сметана для подачи
  235. Укроп 2–3 веточки
  236. Соль, перец
  237. Время приготовления: 3,5 ч
  238. Положить в чашу мультиварки кусок мяса с косточкой, залить водой, добавить крупно нарезанные морковку и луковицу. Сварить бульон в режиме «Тушение» в течение 1,5 час
  239. Положить свеклу в бульон.
  240. Натертую на терке или тонко нарезанную морковь и мелко нарезанную луковицу спассеровать на растительном масле, положить в бульон.
  241. Нашинковать капусту, положить в бульон. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
  242. При подаче положить в борщ снятое с кости и нарезанное отварное мясо, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
  243. Куриный суплапша
  244. Курица 500  г
  245. Вода 1л
  246. Морковь средняя 1 шт.
  247. Лук 1 шт.
  248. Сельдерей корневой 100  г
  249. Картофель 1 шт.
  250. Лавровый лист 1 шт.
  251. Лапша 50  г
  252. Зелень петрушки или укропа для подачи
  253. Соль, перец
  254. Время приготовления: 2 ч
  255. Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в чашу мультиварки. Влить воду и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Нарезать очищенные морковь, лук, корень сельдер
  256. За 12–15 минут до готовности всыпать в чашу мультиварки лапшу.
  257. При подаче посыпать суп рубленой зеленью.
  258. Молочный суп с вермишелью
  259. Молоко 1,5 л
  260. Вермишель 2 стакана
  261. Сахар 2 ст. л.
  262. Сливочное масло 50  г
  263. Соль
  264. Время приготовления: 30 мин
  265. Влить в чашу мультиварки молоко, положить вермишель. Добавить сахар и соль по вкусу, перемешать. Закрыть крышку и готовить в режиме «Молочная каша» в течение 30 минут
  266. Готовый суп заправить сливочным маслом.
  267. Фасоль с луком и карри
  268. Фасоль красная или пестрая 350–400 г
  269. Вода 1–1,5 стакана
  270. Лук 4–5 шт.
  271. Растительное масло 50 мл
  272. Порошок карри 1 ч. л.
  273. Соль
  274. Время приготовления: 40 мин
  275. Фасоль замочить в воде на ночь (чтобы вода покрыла фасоль полностью), утром воду слить (не выливать). Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в чаше мультиварки н
  276. Выложить в чашу мультиварки с оставшимся от жарки лука маслом половину фасоли, на нее – лук с карри, затем снова фасоль.
  277. Посолить по вкусу, залить водой, которая осталась от замачивания фасоли. Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
  278. Куриные рулетики в беконе
  279. Филе куриной грудки 2 шт.
  280. Сметана 1 ст. л.
  281. Майонез 0,5 ст. л.
  282. Смесь прованских трав 1 ч. л.
  283. Сыр твердый 70  г
  284. Бекон 4 ломтика
  285. Соль, перец
  286. Время приготовления: 30 мин
  287. Каждое филе куриной грудки разрезать с помощью острого ножа вдоль на две части. Выложить разрезом вверх, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить по в
  288. Смазать приготовленной смесью филе с отбитой стороны.
  289. Сыр разрезать на 4 удлиненных брусочка, положить на филе со смазанной стороны и свернуть рулетиком, по возможности подвернув края внутрь, чтобы сыр не вытек при приг
  290. Обернуть каждый рулетик ломтиком бекона. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем перевернуть каждый рулетик и готовить еще 10 минут
  291. Куриная печень в сливочном соусе
  292. Лук 1 шт.
  293. Сливочное масло 30  г
  294. Куриная печень 600  г
  295. Сливки 1 стакан
  296. Куркума 0,5 ч. л.
  297. Тимьян 4 веточки
  298. Соль
  299. Время приготовления: 2 ч
  300. Лук очистить и мелко нарубить, выложить в чашу мультиварки с растопленным сливочным маслом. Положить куриную печень и включить режим «Выпечка» на 40 минут, крышку не
  301. После сигнала об окончании режима добавить в чашу мультиварки сливки, куркуму, соль по вкусу, листочки тимьяна.
  302. Закрыть мультиварку, готовить печень в соусе в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
  303. Подать печень теплой, с соусом, в котором она готовилась.
  304. Гуляш из свинины с овощами
  305. Свинина 500  г
  306. Сладкий перец (красный и желтый) 2 шт.
  307. Помидоры 2 шт.
  308. Лук 2 шт.
  309. Растительное масло 1 ст. л.
  310. Лавровый лист 2–3 шт.
  311. Вода 70 мл
  312. Соль, перец
  313. Время приготовления: 2 ч
  314. Свинину нарезать небольшими кубиками размером примерно 2x2 см. Так же нарезать очищенный сладкий перец и помидоры.
  315. Лук нарубить и обжарить на сковороде с растительным маслом до светлозолотистого оттенка. Выложить вместе с маслом в чашу мультиварки.
  316. Положить в чашу мясо, сладкий перец и помидоры, а также лавровый лист, соль и перец по вкусу. Влить воду.
  317. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часа.
  318. Корейка с прованскими травами
  319. Свиная корейка 800  г
  320. Прованские травы 1 ст. л.
  321. Оливковое масло 1 ст. л.
  322. Сливочный хрен 50  г
  323. Соль, перец
  324. Время приготовления: 1 ч
  325. Свиную корейку обсушить с помощью бумажного полотенца, хорошо посолить, со всех сторон обсыпать прованскими травами. Влить в чашу мультиварки оливковое масло, поло
  326. Перевернуть мясо и готовить еще 30 минут в том же режиме.
  327. Готовую корейку остудить и нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. В отдельной посуде подать сливочный хрен.
  328. Говядина, тушенная в вине
  329. Говяжья вырезка 1  кг
  330. Растительное масло 2 ст. л.
  331. Лук 1 шт.
  332. Чеснок 1 зубчик
  333. Бекон с прослойками жира 200  г
  334. Мука 2 ст. л.
  335. Красное сухое вино 300 мл
  336. Лавровый лист 1 шт.
  337. Мелкие луковки целиком 12 шт.
  338. Соль, свежемолотый черный перец, специи для мяса
  339. Время приготовления: 5 ч
  340. Срезать лишний жир с вырезки и нарезать ее кубиками размером примерно 2x2 см. Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и хорошо подрумянить мясо со вс
  341. Обжарить лук, чеснок и нарезанный кусочками бекон в течение 2–3 минут. Добавить муку, перемешать, постепенно влить вино и тщательно перемешать до однородности. Дове
  342. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю мультиварки и тщательно перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 4–5 часов.
  343. Фаршированный перец
  344. Сладкий перец разных цветов 6 шт.
  345. Лук 2 шт.
  346. Рис 0,5 стакана
  347. Фарш домашний (говядина + свинина) 500  г
  348. Специи для фарша 0,5 ч. л.
  349. Яйцо 1 шт.
  350. Помидор 2 шт.
  351. Морковь 1 шт.
  352. Бульонный кубик (овощной или говяжий) 1 шт.
  353. Вода 1,5–2 стакана
  354. Сметана для подачи
  355. Соль, перец
  356. Время приготовления: 2 ч
  357. Перец помыть, срезать верхушки, удалить перегородки и семена. Мякоть срезанных крышечек мелко нарезать. Лук мелко нарубить.
  358. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть. Фарш смешать с рисом, половиной рубленого лука, добавить специи, яйцо, посолить по
  359. Помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
  360. Выложить на дно чаши мультиварки помидоры, морковь, нарезанный сладкий перец и оставшийся лук. Посыпать раскрошенным бульонным кубиком.
  361. Поверх овощей выложить фаршированный перец. Влить воду, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
  362. Солянка погрузински
  363. Говядина (мякоть) 600  г
  364. Лук 4 шт.
  365. Мука 1 ст. л.
  366. Растительное масло 40 мл
  367. Томатная паста 4 ст. л.
  368. Соленые огурцы 3–4 шт.
  369. Бульон мясной 1 стакан
  370. Чеснок 2 зубчика
  371. Винный уксус 0,5 ст. л.
  372. Кинза 1 пучок
  373. Петрушка 1 пучок
  374. Кориандр молотый 0,5 ч. л.
  375. Хмели сунели 0,5 ч. л.
  376. Маслины без косточек 50  г
  377. Соль, перец
  378. Время приготовления: 1 ч
  379. Мясо нарезать брусочками или кубиками. Лук мелко нарубить. Муку подсушить на сковороде без масла до легкого изменения цвета.
  380. Обжарить на растительном масле лук с мясом, в конце добавив пассерованную муку. Переложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту и нарезанные соломкой солены
  381. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
  382. За 5 минут до готовности добавить в солянку пропущенный через пресс чеснок, винный уксус, нарубленную зелень кинзы и петрушки (часть оставить для подачи), а также мол
  383. Подать солянку горячей, посыпав оставшейся зеленью.
  384. Картофельная запеканка с мясом
  385. Картофель 1  кг
  386. Фарш из говядины и свинины 600  г
  387. Лук 1 шт.
  388. Мука 2 ст. л.
  389. Яйца 2 шт.
  390. Соль, перец
  391. Время приготовления: 1,5 ч
  392. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до мягкости, размять в пюре. В еще горячее пюре добавить яйца, соль, перец и муку, вымешать до однородности. Мясной фа
  393. Выложить на дно чаши половину картофельного пюре, на него – весь фарш, сверху – оставшееся картофельное пюре.
  394. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.
  395. Достать чашу с запеканкой из мультиварки, накрыть сверху плоским блюдом, аккуратно перевернуть чашу с блюдом, чтобы вытряхнуть запеканку. Нарезать и подавать горяч
  396. Морская рыба с овощами и сметаной
  397. Растительное масло 3 ст. л.
  398. Лук 1 шт.
  399. Морковь 2 шт.
  400. Филе морской рыбы 300  г
  401. Сладкий перец разных цветов 150  г
  402. Приправа для рыбы 0,5 ч. л.
  403. Сметана 150  г
  404. Маслины без косточек 30  г
  405. Соль
  406. Время приготовления: 50 мин
  407. На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанный тонкими полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Поверх моркови уложить разрез
  408. Присыпать овощи с рыбой приправой, посолить по вкусу, залить сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. За 5 минут до готовности всыпать маслины. Перемешать и под
  409. Рыба на пару с рисом
  410. Филе морской рыбы 300  г
  411. Помидор 1 шт.
  412. Лук 0,5 шт.
  413. Сыр твердый 50  г
  414. Сметана 50  г
  415. Майонез 50  г
  416. Вода 1 стакан
  417. Рис 0,5 стакана
  418. Соль, перец
  419. Время приготовления: 40 мин
  420. Взять филе морской рыбы типа горбуши или трески, нарезать на порционные куски. Помидор нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами. Сыр натереть. Уложить рыбу в
  421. Смешать сметану и майонез, покрыть этим соусом каждый кусочек рыбы. Сверху посыпать натертым сыром.
  422. Влить в чашу мультиварки воду, подсолить, положить рис и готовить в режиме «Варка на пару» 30 минут. Через 15 минут после начала варки поместить в мультиварку пластико
  423. Аккуратно с помощью лопатки переложить рыбу на тарелки и дополнить отварным рисом.
  424. Креветки с яблочным чатни
  425. Креветки тигровые 300  г
  426. Чеснок 2 зубчика
  427. Оливковое масло 50 мл
  428. Перец красный молотый 1 щепотка
  429. Бадьян 5–6 звездочек
  430. Лавровый лист 2 шт.
  431. Соль морская
  432. Для чатни
  433. Яблоко кисло сладкое 1 шт.
  434. Лимонный сок 1 ч. л.
  435. Карри (порошок) 1 ч. л.
  436. Лайм (сок и цедра) 0,5 шт.
  437. Время приготовления: 30 мин
  438. Креветки разморозить, очистить, надрезать по спинке, удалить кишечную вену. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Влить в чашу мультиварки оливковое масло,
  439. Добавить в чашу креветки, посыпать красным перцем и морской солью, положить звездочки бадьяна и лавровый лист, перемешать и готовить в том же режиме 15 минут. Готовые
  440. Пока готовятся креветки, сделать яблочный чатни.
  441. Для этого яблоко очистить от кожуры и семян, сбрызнуть лимонным соком и измельчить с помощью блендера в пюре (или натереть на мелкой терке). Добавить карри, сок лайма
  442. Ризотто с грибами и ветчиной
  443. Рис арборио 2 стакана
  444. Ветчина 100  г
  445. Лук 1 шт.
  446. Шампиньоны 100  г
  447. Оливковое масло 50 мл
  448. Куриный бульон 2 стакана
  449. Шафран 1 щепотка
  450. Томатный соус для подачи
  451. Пармезан для подачи
  452. Соль, перец
  453. Время приготовления: 1 ч
  454. Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить. Лук спассеровать на оливковом масле.
  455. Положить в чашу мультиварки обжаренный лук с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо перемешать.
  456. Влить куриный бульон, добавить шафран, посолить и поперчить по вкусу.
  457. Готовить ризотто в режиме «Плов». Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.
  458. Плов с фруктами
  459. Морковь 1 шт.
  460. Сливочное масло 30  г
  461. Растительное масло 30 мл
  462. Яблоки свежие 2 шт.
  463. Курага 100  г
  464. Изюм 100  г
  465. Рис длиннозерный 1,5 стакана
  466. Вода 0,5 ч. л.
  467. Зира 2 ч. л.
  468. Барбарис сушеный
  469. Соль
  470. Время приготовления: 1 ч
  471. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками и спассеровать на смеси сливочного и растительного масла. Выложить в чашу мультиварки, положить
  472. Залить водой так, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см, добавить специи для плова и соль по вкусу. Готовить в режиме «Плов» до сигнала.
  473. Перед подачей выложить готовый плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.
  474. Сырный пирог с грибами
  475. Мука 1,5 стакана
  476. Разрыхлитель 1 пакетик
  477. Яйца 3 шт.
  478. Растительное масло 60 мл
  479. Молоко 125 мл
  480. Сыр твердый 100  г
  481. Шампиньоны 300  г
  482. Чеснок 1 зубчик
  483. Зелень петрушки 10  г
  484. Растительное масло для жарки
  485. Время приготовления: 1,5 ч
  486. Муку смешать с разрыхлителем, вбить яйца, взбить венчиком. В процессе взбивания постепенно ввести в тесто масло, подогретое молоко, тертый сыр, соль и перец.
  487. Нарезать шампиньоны довольно крупно, поджарить на растительном масле. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
  488. Нарезать петрушку. Добавить все в тесто, перемешать.
  489. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
  490. Готовый пирог оставить в выключенной мультиварке минут на 10–15, после чего вытряхнуть его на блюдо и нарезать.
  491. Творожная запеканка с изюмом
  492. Творог 500  г
  493. Сахар 100–120 г
  494. Яйца 2 шт.
  495. Сметана 100  г
  496. Разрыхлитель 1 пакетик
  497. Манная крупа 0,5 стакана
  498. Ванилин 1 щепотка
  499. Соль 1 щепотка
  500. Изюм 0,5 стакана
  501. Сливочное масло 50  г
  502. Сметана 200  г
  503. Время приготовления: 2,5 ч
  504. Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посу
  505. Выложить в нее творожную массу и разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
  506. По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.
  507. Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски. К запеканке отдельно подать сметану.
  508. Яблочный пирог с корицей
  509. Сливочное масло 120  г
  510. Мука 1 стакан
  511. Сахар 3 ст. л.
  512. Корица молотая 1 ч. л.
  513. Соль 1 щепотка
  514. Сливочное масло для смазывания
  515. Сахарная пудра для посыпки
  516. Шарлотка с вишней и шоколадом
  517. Яйца 2 шт.
  518. Сахар 2/3 стакана
  519. Мука 2/3 стакана
  520. Вишня замороженная 2/3 стакана
  521. Шоколад темный 25  г
  522. Сливочное масло 40  г


Read this book now: Мультиварка. Большая книга рецептов

Download (2583k) in formats: fb2, lrf, epub, mobi, txt, html



















Источник: https://www.e-reading.club/book.php?book=1017599

Комментарии:

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *