Треска запеченная с луком в фольге

Автор

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Рецепты Приготовления.рф. Рыба в рационе питания человека является незаменимым продуктом. Если вспомнить былые времена, то многие наверняка помнят день недели, четверг вроде, когда во всех столовых общепита был рыбный день. Помню с женой зашли в пельменную общепита, в тот самый четверг, когда был рыбный день и взяли пельменей покушать, так они и в них мясной фарш заменили на рыбный. На мой взгляд, это делалось даже очень правильно, так как рыба нам просто необходима для организма, а государство тем самым следило за нашим здоровьем.

Если взять сегодняшнюю молодежь, так они вообще не понятно чем и когда питаются, больше в основном одними перекусами. А ведь питание должно быть сбалансированным.

В последнее время я чаще стал готовить разные рыбные блюда, как из речной, так и из морской рыбы. Сегодня приготовлю треску, запеченную в духовке.

Жена как раз купила одну рыбину потрошеной трески без головы весом на 1,7 кг.

Жарить такую рыбу на сковороде, совсем банально, а вот приготовить треску в духовке с овощами в самый раз, будет и вкусней и полезней. В качестве овощей использую морковь и лук. В ноябре готовил сёмгу в духовке с использованием тоже этих овощей, получается очень вкусно и ароматно. Именно лук и морковь — два овоща сочетаемые с рыбой при приготовлении блюд.

Теперь перейдем к приготовлению трески запеченной в духовке по фото рецепту с подробным пошаговым описанием.

Для приготовления трески в духовке мне понадобится:

Рыба треска весом 1,7 кг, лук репчатый три головки, одна морковь, майонеза 3 столовые ложки, специи для рыбы, вода пол стакана, перец и соль по вкусу.

Так как треску в духовке я буду готовить не целиком, а порционными кусочками, то рыбу сначала, надо почистить, срезать плавники, помыть и порезать на куски толщиной по 2,5 — 3 сантиметра.

Лук порезать кольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Порезанную на кусочки треску посолить, поперчить, добавить специи и порезанный кольцами репчатый лук.

Затем добавить натертую на крупной терке морковь и заправить майонезом.

Треска сама по себе рыба суховатая и содержит мало жиров, а при приготовлении в духовке может совсем пересохнуть. Поэтому для маринования рыбы я применяю майонез жирностью 67%, что в дальнейшем защитит треску от пересыхания и сохранит сочность и замечательный вкус.

Далее треску с овощами, специями и майонезом перемешиваю, и оставляю настаиваться в таком маринаде один — два часа. Получается, что-то типа маринования шашлыка из свинины в майонезе. После настоя порционные куски трески раскладываем в противень равномерно друг от друга.

Сверху на каждый кусок выкладываем морковь с луком из маринада. В миску, где мариновалась треска, налить пол стакана воды, вернее ополоснуть емкость от остатков майонеза, специй, лука и моркови, а затем этой жидкость залить подготовленный противень с треской  под маринадом.

Поставить противень с треской и овощами в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Время приготовления трески в духовке зависит от веса рыбины.  Для именно этой трески, весом в 1,7 кг, надо запекать 30-35 минут. До приготовления этого рецепта, запекал треску в духовке весом 1,4 кг, так хватило всего 25 минут.

Запеченная в духовке треска с овощами по такому рецепту, получается сочная, ароматная и очень вкусная.

Недавно готовил сома в духовке с морковью и луком без майонеза, а вот треска, запеченная в духовке, все-таки домашним понравилась больше. Что не говори, а морская рыба по сравнению с речной все таки полезнее и вкуснее получается. Приятного всем аппетита и до скорых встреч.

Посмотрите на десерт видео о собаках рыбаках.

Рубрики Блюда из трескиИсточник: http://xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai/treska-v-duhovke.html

Комментарии:

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *