Как приготовить бульон из курицы для больного

Автор

Добрый день, друзья. Очень поможет при  любой болезни, во время простуды, после операций, после долгого и изнурительного заболевания восстановить силы легкий, прозрачный, куриный бульон. Этот простой по сути рецепт, но я все же решила его опубликовать, поскольку он очень эффективный для поддержания и восстановления организма после болезни и полезный для здоровья. Именно рецепт куриного бульона по старинному рецепту, который можно отнести к бабушкиным народным средствам, как нельзя лучше кушать в холодное время и когда организм по каким-нибудь причинам ослаблен.

Вам понадобится:

целая курица до 1 кг

2 моркови

1 луковица

корень сельдерея

корень петрушки

2,5 -3 литра воды

пучок свежей зелени

Чтобы бульон получился прозрачным, его надо правильно приготовить, а именно, сначала ставят варить любое мясо на сильный огонь, после закипания, всю воду сливают, мясо и кастрюлю промывают и дальше варят в новой порции чистой воды. Поступим и мы также — курицу промыть, разделать и залив холодной водой, поставить варить на довольно сильном огне. После закипания, нужно слить всю воду вместе с пенкой, это как вы поняли делается для того, чтобы бульон при дальнейшей варке не был мутным.

Куриное мясо нужно снова промыть, а кастрюлю сполоснуть и снова залив чистой холодной водой поставить вариться на плиту на небольшой огонь на час.

Во время варки всю появляющуюся накипь необходимо также снимать, чтобы в бульоне потом не было никакой мути.

Для того, чтобы бульон  был еще более прозрачным и золотистым, нужно добавить луковицу целиком, вместе с шелухой,  только, разумеется, ее нужно как следует предварительно промыть.

Остальные овощи  –  морковь,  корни петрушки и сельдерея промыть, очистить, мелко нашинковать и  тоже добавить в бульон.

Куриный бульон обычно варится 1 час, но если вам попалась старая курица, то ее нужно варить больше – 2 часа. Определить это можно так – если вилкой вы можете свободно проколоть мякоть куриной ножки, то курица готова.

Перед подачей на стол золотистый, целебный, прозрачный куриный бульон заправьте мелко порубленной зеленью.

Вы так же можете добавить при желании в куриный бульон половинку сваренного вкрутую яйца или целое перепелиное яичко, тогда он будет более сытным. Перепелиные яйца не вызывают аллергии, легко усваиваются организмом, а за счет уникального  природного состава витаминов и микроэлементов усиливают иммунитет человека.

Твоя Iзюминка желает вам приятного аппетита!

От себя еще хочу добавить, что учеными было установлено, что суп на курином бульоне незаменим при гриппе и простуде. А все потому, что в бульоне, сваренном из мяса курицы, содержатся вещества, останавливающие образование слизи — причины заложенности носа и кашля. Не забывайте об этом и помогайте своему организму, когда он ослаблен из-за болезни.

Еще вкусные рецепты:

Рецепт домашней куриной лапши

Деревенский суп из чеснока

Окрошка с семгой по-норвежски

Ботвинья по-домашнему

Горячие напитки, которые вас согреют в холодный день

Овощной суп с цветной капустой, рецепт с фото

Тизерная сеть

Источник: http://tvoyaizuminka.ru/kulinariya/pervie_bluda/prozrachni-kurinyiy-bulon/

Комментарии:

  1. У сибаса очень нежное мясо, мало костей и приятный аромат. При выборе рыбы смотрите чтобы чешуя была блестящей и ясные глазюки.

  2. Ну как же я могу пройти мимо своего любимого устричного соуса! Под ним любой рецепт расцветает. 5 Анрюха!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *