Оладьи из кефира просроченного рецепты

Автор

Мои фирменные оладушки. Готовим за 15 минут. Бархатистые, нежные оладушки без масла! Рецепт-мечта. И я мечтой готова поделиться.

Раньше я не любила оладьи. Впрочем, как и блины. От них всегда болел живот. Потому что дома их готовли в большом количестве масла. Я увидела рецепт оладий на кефире и начала эксперименты. Спустя год регулярной практики, я выверила правильные пропорции.

Муж говорит: «Я готов есть эти оладьи каждый день». Ну так и есть, я готовлю их чуть ли не каждую неделю на завтрак. Потому что это быстро! И кефир нужно куда-то утилизировать. В общем, чего я расхваливаю. Вот,

Оладьи на кефире фото и рецепт.

Время приготовления: 15 мин.

Что нужно:

  • Кефир 1,5 стакана
  • Сахар 4 ст.ложки
  • Мука 9-12 ст. ложек.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка

Рецепт

Самое экономное вот что! В этом рецепте подойдет кефир любого качества, жирности и даже сильно просроченный. Просроченный, не тоже самое, что прогорклый или скисший. Если кефир стоял в холодильнике неделю-две после срока годности, никто его не трогал — подойдет. Если запах и вид у него неприятный — не подойдет.

1. Яйца взбейте с сахаром и кефиром. Миксер не нужен. Просто тщательно перемешайте венчиком. Всыпьте 2ч.л. разрыхлителя+1ч.л. соды+соль. Затем муку, сначала 4 ложки с  горкой,перемешайте, чтобы не было комков. Затем еще 4 ложки. Тесто по консистенции должно быть густое-густое, плотное.

2. Сколько надо муки зависит от того, какой у вас кефир и яйца. Смотрите по ситуации, но не меньше 9 ложек. Долго не вымешивайте, комки размешали и хватит.

3. Наливаем столовой ложкой тесто и жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Я наливаю масло перед каждой партией оладий. Оладьи волшебные, они впитывают все масло, при этом оставаясь сухими.  Можете жарить без масла, если у вас супер-сковорода и к ней точно не прилипнет.

4. Жарим на среднем огне, как только лопаются пузырьки, плюх — переворачиваем оладушку. Не допускайте чтобы сковорода остывала. Наливать тесто нужно на раскаленную, а жарить на среднем огне. Туда-сюда вертеть рычажки. На самом деле это просто, научитесь чувствовать свою плиту.

Вот и всё. Такую порцию оладушек мы вдвоем за один присест съедаем. Надеюсь, этот рецепт приживется в вашей семье. 

 .

Источник: http://lenadoma.ru/byistryie-oladi-na-kefire/

Комментарии:

  1. классный рецепт. Только непонятно сколько минут печь и при какой температуре.

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *