Рецепт кейк попсов для формы

Автор
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Делаем Cake Pops

СообщениеАвтор

Говорят, если только захотеть...
И правда, увидела в Ани В. в темке фото, машинку для кейк попсов. Что за чудо? Заказала...
Ну, не пожалела, очень класная вещь, печет приблизительно 4-5 мин, попсы получаются ровненькие, и главное вкусные, не надо долго возится.



Есть несколько рецептов приготовления Cake Pops. Может кому пригодится.

Лимонные Кейк-попсы
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла, размягченного
- 110 г сахара
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. ванилина
- 95 г муки
- 1/2 ч.л. порошка для выпечки
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 3 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка лимонного сока

Положить масло и сахар в миску и взбить его с помощью миксера. Добавить лимонную цедру, яйца и ванилин и смешать все хорошо. Добавить муку, порошок для выпечки, соду, соль, молоко и лимонный сок. Смесь хорошо смешать миксером, пока она не станет однородной. Заполните каждую форму , примерно 1 ч. л. теста. используйте зубочистку, чтобы проверить готовность.
Эти- мои любимые!

Шоколадный Кейк-попсы
Ингредиенты:
- 95 г муки
- 110 г сахара
- 3 столовые ложки какао
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч.л. порошкадля выпечки
- 1/4 ч.л. соли
- 60 мл молока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванилина
- 60 мл свежесвареного горячего кофе

Смешать муку, сахар, какао , соду, порошок для выпечки и соль в миске. Отдельно взбить молоко, растительное масло, яйца и ванильный екстракт. Смешать все ингредиенты с помощью миксера, пока смесь не станет однородной. Добавить кофе и продолжить взбивать до равномерного распрелеления кофе. Заполнить ячейки, выпекать.

Классические Кейк-попсы

- 190 г муки(у меня с этим количеством получилось жидковато, я брала 250 г приблизительно)
- 1ч.л. порошка для выпечки
- 1/4 ч. л. соли
- 120 г сливочного масла
- 225 г сахара
- 2 яйца
- 225 мл молока

Положить масло и сахар в миску и взбить его с помощью миксера. Добавить яйца, снова взбить. Добавить муку и порошок для выпечки, соль и молоко. Взбить смесь хорошо миксером.

Испеченные попсы охладить.
Полочку окунуть в глазурь на 1 см, и в попс. Оставить.
Ростопить глазурь, или шоколад, поделить на части. Я делила на три. В каждую пару капель красителя, обьязательно должен быть жирорастворимый. И вмокаем наше чудо на палочке в глазурь. Пока не остыла, посипать, или украсить чем угодно . Я даже не ставила в холодильник, хорошо держатся.
И когда все готово , в стаканчик с сахаром, там они не падают, я ставила с цветным.
Ну, что ж удачи!!!
Фото кексницы, брала с инета

А вот и мои кейк попсы


еще один вариант


Просто здорово!!!
Красивые и наверно невероятно вкусные!
не могли бы вы ответить на парочку вопросов:
какая марка у "машинки" (боюсь заказать не "ту" - почитав отзывы в интернете, побоялась заказывать... пишут, мол не получаются они круглыми и не пропекаются...
А лепить как пироженое картошка, как то не то. )
и как Вы сделали следы от ножки на кексике?

Большое спасибо!


Наталья, с удовольствием отвечу на Ваши вопросы.
У меня машинка :
Аппарат для приготовления кексов Tristar SA-1123.


Пропекаются они хорошо, получаются круглыми, если наливать теста вот столько, найлучше из кондитерского мешка и очень быстро, потому что тесто на масле тает.

А вот и наши красавчики.

Да, бывают иногда неодродного цвета верх, но это буквально миллиметр, который не прикасается к жарочной поверхности, но это незаметно, а когда покрываю глазурью, то тем более.
Вынимаем и переворачиваем, вот такие они!



Цитата:
как Вы сделали следы от ножки на кексике?

Айсингом. Сначала стопа, потом пальчики.


Синяя фиалка
Оленька, а чем ты их покрываешь? Это шоколад или глазурь?


Оля, Большое Вам спасибо!
Ваши подробные фото и описание - окончательно убедили меня.
Какие ваши "попики" красавцы, даже без глазури! Кругленькие и румяные!

Решила заказать - буду радовать деток, да и взрослых тоже. Что-то новенькое.

Оля, у Вас в рецепте "Классические Кейк-попсы" небольшая описка: 14 ч. л соли, Вы "потеряли" черточку. я думаю конечно, что все поймут, что это описка... а ВДРУГ...))))))))))))

Желаю Вам успехов и всяческих вкусняшек!




Синяя фиалка
Оля, это конечно чУдная вещь! С покупкой!!!
Поподробнеее - что за глазурь?


Larissa_ писал(а):
Синяя фиалка
Оля, это конечно чУдная вещь! С покупкой!!!
Поподробнеее - что за глазурь?

Лариса, спасибочки! Кондитерская глазурь белая в дисках(Украина),
очень хорошо застывает, не требует темперирования. Если что, спрашивай...


Синяя фиалка писал(а):
Лариса, спасибочки! Кондитерская глазурь белая в дисках(Украина),
очень хорошо застывает, не требует темперирования. Если что, спрашивай...

Ну эту я называю белым шоколадом. на него клею все на торт - очень нравится, как держится))))


Буду рада быть чем нибудь полезной!!!


Оля, а ты глазурь белую чем-то разводишь? я пробывала ее растопила, но она густая, добавила немного подсолнечного масла, стала нормальной консистенции, но готовые попсики, когда застыли полопали(((((( незнаю че делать(((((
сколько примерно грамм один попсик в готовом виде? спасибо за ответ


Irina-1975 писал(а):
Оля, а ты глазурь белую чем-то разводишь? я пробывала ее растопила, но она густая, добавила немного подсолнечного масла, стала нормальной консистенции, но готовые попсики, когда застыли полопали(((((( незнаю че делать(((((
сколько примерно грамм один попсик в готовом виде? спасибо за ответ

Ирина, да, она густая, но нужно когда окунешь, легонько постучать палочкой о миску, глазурь стечет и останется необходимое количество.Может непонятно обяснила В ютубе много видео, показано как. Даже примерно, не могу сказать, сколько весит, не взвешивала.


Здравствуйте! А есть еще силиконовая форма для попсов. Может вы знаете - она для выпечки их или для формирования одинаковых шариков?


Ксения-Мур писал(а):
Здравствуйте! А есть еще силиконовая форма для попсов. Может вы знаете - она для выпечки их или для формирования одинаковых шариков?

Ксения, мне кажется, что для выпечки, не знаю про какую конкретно ты говоришь, но большинство силиконовых идет для выпечки. Когда будешь заказывать, спросишь у продавца.


продавец был не в курсе))) уже узнала - для выпечки))) получается, такие попсы - это просто бисквит в глазури... а если руками катать - то бисквиты с кремом. по идее - вторые вкуснее... как вы делаете?


Ксения, я делаю такие как писала выше. Они очень вкусные, я б даже сказала, что это маленькие кексики


Синяя фиалка, Оленька, у меня к тебе вопрос. Какую именно глазурь ты использовала?
Я приобрела это чудо (машинку, в смысле), сегодня попробовала попсы сделать. Получились вкусными, но как только я окунала в глазурь, палочка, закрепленная шоколадом, начинала прокручиваться. Глазурь была из белого шоколада, сливок и сахарной пудры (из приложенной книги рецептов).
В общем, глазурь я стряхнуть не могла, да к тому же она получилась бело-желтая и полупрозрачная.
Хотела "чудо" назад в магазин отнести, но вся семья встала горой на защиту.
Не могу не согласится, что попсы получились вкусными (делала "красные" опять же по рецепту из книги).


Синяя фиалка
Оля, можно узнать, где Вы покупали форму?
И палочки где можно купить? А то я не встречала такие, а может не обращала внимание
Ваши кейки изумительные


Мария, глазурь я раньше заказывала в Киеве, а сейчас в нас в городе появилась. Так и называеться глазурь кондитерская. Очень хорошо растапливать, не нужно темперировать. Растапливаю в микро. Просто может у тебя глазурь очень гарячая, что палочка прокручивается. Попробуй пркупную глазурь.
Тамара, спасибо!


Спасибо за ответ. Я сейчас как раз ищу что-то подходящее, но вот глазури тут нет.
Либо жидкая мастика, либо шоколад для растапливания. Шоколад дорогой и сложно найти белый.
Оль, а вот глазурь твоя на что больше похожа, на жидкую мастику или все-таки на шоколад?


Мария, моя глазурь в дисках. Растопленная, выглядит как шоколад. Вот такая она:


Спасибо! Да, я именно такую и купила, но шоколадную. А вот белого шоколада пока не могу найти.


Здравствуйте девочки!
С прошедшими и наступающими!
Я с отчетом. Заказала по интернету силиконовую форму для кейк попсов. Умирала от не терпенья, сегодня ДОЖДАЛАСЬ! И сразу приготовила тесто по 1 рецепту (правда с небольшими изменениями) выпекала в газовой духовке при температуре 180-200 градусов. Минут через 10 форма вся приподнялась и из нее начало вытекать тесто. После того как испеклось, я открыла форму получились такие себе половинки. Может из за того что тесто осело когда я пыталась форму прижать. Но печеньки получились ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! Спасибо Оличка за рецепт!
Вообщем сейчас они еще остывают, глазурью покрывать не буду, так съедим! Буду пробовать еще но уже строго по рецепту. Есть у меня еще мысль что я плохо форму закрыла.
У кого есть опыт с силиконовой формой плиз отзовитесь!




А вот и новенькие:



Источник: http://forum.say7.info/topic68492.html

Комментарии:

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *